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越西縣位于四川省南部，涼山州北部，適宜于蘋果生長。越西品果蘋果個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，口味酸甜適口，細脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質地細。 越西蘋果果實中大，圓形，略高樁。果頂萼洼中廣、有淺狀棱突起，萼片宿存閉合，梗洼圓、較深，果柄短。果面主要著鮮紅色條紋，陽面片狀著色，果點小而稀，有少量果粉和蠟質。果心小、種子小、五心室，每室著生1—2粒種子。果肉黃白色，質地松脆、酸
越西貢椒屬南方絲綢之路正路花椒，又叫背娃娃椒、子母椒，因其椒粒上并蒂附生一至二粒未受精發育的小紅椒，尤如子母連蒂而得名，俗稱“娃娃椒”，是越西的獨特品種，其果實油重粒大、芳香濃郁、色澤紅潤、香麻可口、麻味純正的獨特風味享譽川內外。
甜櫻桃原產歐洲，性喜冷涼干燥，日照充足，對生態條件要求嚴格，適應區域狹小，中國種植面積不大。越西縣獨特的環境被國內甜櫻桃專家確定為中國甜櫻桃最適栽培區，且為全國露地栽培甜櫻桃最早熟的地區，果實的成熟期在4月下旬—5月下旬，同一甜櫻桃品種果實的成熟期比省內甜櫻桃主產區提早成熟10—15天，比北方甜櫻桃主產區提早成熟25—30天。因此越西縣被稱為“西南高海拔特早熟甜櫻桃栽培區”。越西甜櫻桃果形腎形或心臟形，皮色
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